Creamed Corn

En una olla (la medida depende en la cantidad), pones:

• Una bolsa de 24 oz de elote congelado. Preferible el blanco y petite, pero funciona igual el amarillo y medida normal.

• 2 cucharas de harina

• 2 cucharas de mantequilla

• 7oz de crema batida

• 9oz de media crema

• 1 cucharita de azúcar

• 1 cucharita de sal

• Polvo de cayena al gusto

Calientas todo en lumbre baja hasta que está hirviendo. Ya que está hirviendo, lo sigues cocinando por 5 minutos.

Mientras que eso está cocinando, vas a hacer tu roux. En un sartén vas a derretir 2 cucharas de mantequilla. Ya que se derrite, pones 2 cucharas de harina. No pares de mezclarlo hasta que este como el color de la foto.

Ahora vamos a combinar el roux con la olla de elote. Pon un tamiz (o sieve) en la olla y lentamente pon el roux adentro del tamiz y mézclalo rápido con un batidor de mano. Ala mejor vas a necesitar ayuda con esta parte.

¡Ya que todo está en la olla, mézclalo TODO junto muy muy bien y ya está listo!