Ensalada de Camaron

Cocer el Camaron

• Llena una olla con agua y ponle 1-2 cucharitas de sal

• Ya que está hirviendo, agrega 5 libras de camarón CON la cascara. Solamente quítales las venas.

• Cocínalos por 3-5 minutos

• Ponlos camarones en agua fría con hielo.

• Ya que estén fríos los camarones, pélalos completamente.

• Ya que están pelados, pon los camarones en el traste que los vas a servir o guardar. Allí les vas a echar 2 cucharas de jugo de limón. Revuélvalos bien para asegurar que todos les toca el jugo de limón.

Desflemar Las Cebollas

• Hierve agua en una olla grande y agrega 1 cucharita de sal. Ya que está hirviendo...

• Corta 1 cebolla grande en rebanadas

• Ponla cebolla un el agua por un minuto.

• Después de un minuto, sácala cebolla y ponlas en agua fría.

Hacer la Crema

• Mezcla mitad de una botella de crema mexicana (7.5 oz), 1.5 cucharas de mostaza, y 3/4 taza de mayonesa.

• Agrega sal y pimienta al gusto.

Alcachofas y Jalapeños

• Corta 6 oz de jalapeños en vinagre en tiras largas y flacas.

• Corta 12 oz de corazones de alcachofas marinadas en aceite de olivo. Primero quítale la primera hoja del corazón porque están difícil de masticar. Luego córtalas en 1/4. Pero es al gusto como la quieres cortar.

Acemilar La Ensalada

• Mezcla todo junto. Los camarones, la crema, y las cebollas. Ayuda hacerlo en capas. Primero una capa de camarón, luego una capa de cebolla, de los jalapeños, de las alcachofas, sal, pimienta, y la crema. Ya que se acaba todo, revuelva bien.