Pastel de Zanahoria

Pon el horno a 350 grados antes de preparar tu pastel.

Lo seco:

• 2.5 tazas harina

• 2 cucharitas baking powder

• 1.5 cucharita baking soda

• 1 cucharita sal

• 1 cucharita canela molida

Lo mojada:

• 4 huevos

• 1.5 aceite vegetal

• 2 tazas azucar

• 1 y 1/4 cucharita de vainilla

• 1 lata (8oz) de piña aplastada

Mezclarlo Todo:

• Vas a ir agregando lo seco en el tazon de lo mojado poquito por poquito.

• Ya que todo esta bien mezclado, agregas 3 tazas de zanahorias raspadas.

• Y si quieren, pueden agregar nueces (walnuts). Mama Tichy le pone como 1/2 taza y los aplasta muy bien para que no le toque a nadie un pedaso grande en el pastel blandito.

• Pones la mezcla en 2 moldes de pastel de 8 pulgadas. Asegurate que le pones mantequilla alrededor del molde y luego ensima le pones papel para hornear. Mama Tichy tambien pesa los moldes para asegurarse que estan casi iguales.

El Frosting

• Mezcla:

  • 1 caja de C&H Premium Cane Powdered Sugar. Ni PIENSES de usar otra marca. Sabe a plastico.

  • 1/2 Challenge Butter unsalted whipped

  • 1 barra de cream cheese

  • 1 cucharita de vainilla